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火星人美食:四款月饼秘方大公开快来学着做吧(内含)

时间:2018-12-18 05:02  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原题目:火星人美食:四款月饼秘方大公开,快来学着做吧!(内含视频)

  中秋将至,吃月饼不断是中秋的保守习俗之一。跟着社会的快速成长,月饼的品种和花腔越来越多。今天,跟着火星人小编,一路进修四款健康甘旨的月饼吧!

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  水油皮:中筋面粉150克(可用高筋面粉75g、低筋面粉75g共同而成)、黄油55克、冰水55克、糖粉30克

  油酥:低筋面粉300克、黄油150克、豆沙若干、蛋黄若干、电子秤一把

  1、烤箱150度、时间8分钟。先让烤箱预热,达到必然温度后,在放入。(听到叮的一声就能够放进去啦)

  2、蛋黄概况刷一层白酒(去腥)、放入烤箱。烤好当前放置一边。

  3、制造水油皮:把中筋面粉、水、糖粉夹杂放入面包机,打成面团,打至面团拉扯不易断为止。然后面团中插手黄油继续打,打至面团可拉出手套膜(能够拉很薄,能够看到手指纹并且还不破的程度)即可。拿出揉成面团后包上保鲜膜,醒苏10分钟。

  4、制造油酥:面粉、黄油夹杂平均揉成面团,然后包上保鲜膜,醒苏十分钟。

  5、把水油皮、油酥朋分成12g/个的小面团,豆沙朋分为30g/个的豆沙团,搓圆,包上保鲜膜,静置10分钟。

  6、醒苏后的油酥包在水油皮中压扁,继续醒苏10分钟。然后平均擀开,擀成长方形,用美工刀切去边缘多余的水油皮(不要把油酥显露来),从上往下卷起,盖上保鲜膜醒10分钟。

  7、把蛋黄包在红豆沙中搓圆。

  8、醒好面团半数,切成两半,叠成正方形,继续醒苏10分钟。然后平均擀开,把红豆沙包在面团两头。留意收口朝下,将面团搓圆,放入烤盘(烤盘上放一张烤箱纸)。

  9、平均地刷上两遍蛋黄液,放入烤箱中,温度150度,烤15分钟,15分钟后拿出在刷上蛋黄液、再撒上芝麻,再次放入烤箱中烤5-8分钟。

  10、出锅,完成啦。

  水油皮:中筋面粉150克(可用高筋面粉75g、低筋面粉75g共同而成)、黄油55克、冰水55克、糖粉30克

  油酥:低筋面粉300克、黄油150克

  馅料:肉末、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽(提前拌好,待用)

  1、制造水油皮:制造水油皮:把中筋面粉、水、糖粉夹杂放入面包机,打成面团,打至面团拉扯不易断为止。然后面团中插手黄油继续打,打至面团可拉出手套膜(能够拉很薄,能够看到手指纹并且还不破的程度)即可。拿出揉成面团后包上保鲜膜,醒苏10分钟。

  2、制造油酥:面粉、黄油夹杂平均揉成面团,然后包上保鲜膜,醒苏十分钟

  3、把水油皮、油酥朋分成12g/个的小面团,搓圆,包上保鲜膜,静置10分钟。

  4、醒苏后的油酥包在水油皮中压扁,继续醒苏10分钟。然后平均擀开,擀成长方形,用美工刀切去边缘多余的水油皮(不要把油酥显露来),从上往下卷起,盖上保鲜膜醒10分钟

  5、醒好面团半数,切成两半,叠成正方形,继续醒苏10分钟。然后平均擀开,把肉馅包在面团两头包起来将包好的面团收口朝下。放入烤盘(烤盘上放一张烤箱纸)。

  6、烤箱预热150度,烤20分钟。

  温暖提示:豆沙月饼和肉月饼做法一样,大师也能够测验考试下。

  糯米粉100克、糖粉40克、炼乳20克、纯牛奶200克、玉米油30克、奶黄馅若干

  1、把糯米粉、糖粉、玉米油全数倒入碗中,插手牛奶,搅拌平均

  2、插手炼乳,搅拌平均,敷上保鲜膜(保鲜膜包在面的表层)

  3、放入蒸箱,100°蒸20分钟

  4、把蒸好的馅拿出,搅拌,放凉。

  5、把冰皮每个30克,奶黄馅30克 包起来,收口捏紧,搓圆。

  6、放入模具里,悄悄按下去,一个冰皮月饼就做好啦(留意:面团上面撒一些面粉,避免模具黏上掉不下来)

  7、做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏,数小时后再食用,口感最佳。

  水油皮:中筋面粉150克(可用高筋面粉75g、低筋面粉75g共同而成)、黄油55克、冰水55克、糖粉30克

  油酥:低筋面粉:295克,红曲5克、抹茶5克、黄油150克

  1、烤箱150度、时间8分钟。先让烤箱预热,达到必然温度后,在放入(听到叮的一声就能够放进去啦)

  2、蛋黄概况刷一层白酒(去腥)、放入烤箱。烤好当前放置一边。

  3、制造水油皮:把中筋面粉、水、糖粉夹杂放入面包机,88彩票网手机版登陆打成面团,打至面团拉扯不易断为止。然后面团中插手黄油继续打,打至面团可拉出手套膜(能够拉很薄,能够看到手指纹并且还不破的程度)即可。拿出揉成面团后包上保鲜膜,醒苏10分钟。

  4、制造油酥:面粉、黄油、红曲(或抹茶,两种粉分隔做,是两种颜色的彩蛋酥)夹杂平均揉成面团,然后包上保鲜膜,醒苏十分钟。

  5、把水油皮、油酥朋分成12g/个的小面团,豆沙朋分为30g/个的豆沙团,搓圆,包上保鲜膜,静置10分钟。

  6、醒苏后的油酥包在水油皮中压扁,继续醒苏10分钟。然后平均擀开,擀成长方形,用美工刀切去边缘多余的水油皮(不要把油酥显露来),从上往下卷起,盖上保鲜膜醒10分钟。

  7、把蛋黄包在红豆沙中搓圆。

  8、醒好面条从上到下平均擀开,两头擀薄,从上到下卷起卷成蜗牛状,包上保鲜膜,继续醒苏10分钟。然后纵向从两头切开,再平均擀开擀成月饼皮,把红豆沙包在月饼皮两头,放至右手虎口上,月饼皮边缘往上滑,逐步把馅料包入,收口。留意收口朝下,放入烤盘(烤盘上放一张烤箱纸)。

  9、温度150度,烤20分钟。

  10、出锅,完成啦。

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