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香肠使用亚硝酸钠遭市民质疑 :国标允许使用

时间:2018-12-23 16:19  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  (原题目:海霸王腊肠利用亚硝酸钠遭市民质疑 官方回应)

  信网1月13日讯为了提高食物的色香味,在食物出产过程中利用食物添加剂曾经成为各出产厂家的通用法子,而国度为了规范食物平安问题,也发布了食物添加剂的利用尺度。市民胡先生在沃尔玛超市中采办了海霸王黑珍猪腊肠,在配料表中发觉了食物添加剂亚硝酸钠,而他认为这种添加剂不克不及利用在冷冻食物中,因而在腊肠中利用亚硝酸钠属于不法添加。对此,海霸王食物无限公司供给了黑珍猪腊肠的检测演讲,证明该产质量量过关。同时,信网(热线)也查询到,亚硝酸钠是国度答应利用的食物添加剂,在划定的剂量下,能够利用在多种肉成品中。

  冷冻腊肠添加亚硝酸钠被疑违规

  胡先生在糊口里是个“肉食快乐喜爱者”,家里的冰箱里经常储存着一些熟肉成品或者半成品,冷冻腊肠就是此中之一。“之前往济南,我在济南的沃尔玛超市里采办过海霸王的黑珍猪冷冻腊肠,回到青岛后,在台东的沃尔玛超市也采办了同样的产物。”

  本认为这就是一次再通俗不外的购物,可细心查看了产物包装后,胡先生发觉这种冷冻腊肠中有多种食物添加剂,此中竟然还有亚硝酸钠。“这种食物添加剂必定是无害处的,一旦利用不妥就会使人中毒。”

  胡先生说,本人常年关心食物平安问题,所以对亚硝酸钠这种食物添加剂很有印象,“几年前杭州就有一路案子,出产厂家由于利用了亚硝酸钠被惩罚,这就申明亚硝酸钠是不克不及随便添加到食物中。”胡先生向信网供给了这份浙江省杭州市中级人民法院行政判决书(2013)浙杭行终字第320号中看到,2012年4月杭州市质量手艺监视办理局做出批复,暗示亚硝酸钠只答应利用在腌腊、各种彩票计划网页版酱卤肉成品等产物中,速冻食物(速冻其他食物)不在利用范畴中,因而食物出产单元遭到了行政惩罚。

  然而,信网却发觉,在胡先生供给的判决书中,出产单元被惩罚的缘由并不是利用了亚硝酸钠,而是利用了“阐发纯亚硝酸钠”,这是一种化学试剂,与食物添加剂亚硝酸钠并不完全等同。

  亚硝酸钠作为添加剂在食物中利用遍及

  为了弄清晰胡先生所反映的环境,信网来到台东沃尔玛超市,在肉成品冷柜中找到了这种海霸王黑珍猪原味腊肠。在食物配料表里,也简直写有亚硝酸钠。

  若是亚硝酸钠真的不克不及添加到食物中,为什么出产厂家还礼堂而皇之地把这种添加剂写到配料表中呢?不只如斯,信网还发觉,亚硝酸钠这种食物添加剂是普遍利用在肉成品中的。在统一冷柜中,信网还看到了其他品牌的培根肉、鸡肉串等肉成品,配料表中也都有亚硝酸钠。

  信网还联系到了海霸王山东地域的发卖担任人葛司理,他暗示公司简直接到过胡先生的赞扬,目前由海霸王北京分公司的刘司理具体担任与顾客协商对接。

  “在接到顾客的赞扬后,总公司曾经把这种腊肠的检测报密告给了我,我们的产物是没有任何问题的。”在葛司理供给的检测演讲上,信网看到这种产物的各项检测数值均合适国度要求。

  国标中答应利用亚硝酸钠

  按照《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》(GB2760-2011),亚硝酸钠是能够用于食物出产的食物添加剂,其次要功能是护色剂和防腐剂,被答应利用在腌腊肉成品类,酱卤肉成品类,熏、烧、烤肉类,油炸肉类,西式火腿,肉灌肠类,发酵肉成品类,肉罐头类食物中,划定的最大用量均为0.15g/kg。

  对于亚硝酸钠这种食物添加剂的利用,青岛市食物药品监视办理局食物出产处的工作人员引见,食物添加剂的利用该当恪守GB2760-2011的划定,只需是在限制的利用剂量范畴内,而且用于划定的产物类别,食物添加剂就是能够利用的。“像冷冻腊肠这种食物,属于肉灌肠,按照GB2760-2011是答应利用的。”

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