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キャベツを使った簡単レシピ

レシピ
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キャベツと桜えびを使ったアーリオオーリオ

ニンニクとオリーブオイルで味付けした、簡単おいしいレシピです!
桜エビとにんにくの旨味がキャベツをより美味しくします。

【材料】2人分
桜えび・・・大さじ2
キャベツ・・・1/4玉
にんにく・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ3
しお・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
お醤油・・・少々

【作り方】
①キャベツを乱切り、にんにくを粗くみじん切りにする。
②熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを炒める。
③にんにくを軽く炒めたら、キャベツを入れ炒め桜えびを入れる。
④塩とブラックペッパーを振り、お醤油を少々たらしサッと絡めて出来上がり。

ササっとできてにんにくの旨味と桜えびの香ばしさでおつまみにもバッチリ!
ワインのお供に一品追加いかがですか?

おまけの豆知識
「アーリオ・オーリオ」とはイタリア語で「にんにく・オリーブオイル」のことを指します。にんにくとオリーブオイルの味付けだと、ペペロンチーノ?と思いますが、ペペロンチーノはこのアーリオオーリオに唐辛子とパスタが加わったものだそうです。 なので、日本で主にペペロンチーノと呼ばれているパスタは、イタリアでは「アーリオ・オーリオペペロンチーノ」と呼ばれています。

かんたん酢で「甘酢キャベツ」

甘さの少し入った「かんたん酢」を使って、簡単酢キャベツ。
お酢だけの酢キャベツが苦手な方にもおススメです。

【材料】
キャベツ・・・1/2玉
人参・・・1/4本
鷹の爪(輪切り)・・・お好み
ミツカンかんたん酢・・・1カップ

【作り方】
①キャベツを粗く千切りにし、ジッパー付き保存袋に入れる。
②人参を千切りにし、①の袋に入れる。
③かんたん酢と鷹の爪を②の袋に入れ軽く揉み、空気を抜いて一晩冷蔵庫へいれ完成。

お酢だけの「酢キャベツ」が苦手でという方にはおススメ。
かんたん酢の他にもりんご酢やレモン酢なども美味しいです。

密閉容器やジッパー付きの袋などにいれ、冷蔵庫で一週間は保管できます。

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